節分の日（２月３日）にちなんだメニューを紹介する料理教室が１５日、香川県観音寺市坂本町７丁目の市ふれあい文化センターであった。市内の主婦たちは栄養士の指導の下、野菜と魚が中心の健康料理に挑戦。和気あいあいとした雰囲気の中、節分に縁のあるイワシを使った煮込みや豆腐、ホタテを具にした変わり種のギョーザなどの調理法を学んだ。 教室は同センターが１１年前から毎月開いており、講師の栄養士森百合子さん（５７）＝同市南町＝が季節に応じた栄養バランスのとれたメニューを紹介している...
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