高齢者を対象にした神川町の「じいちゃんのチャレンジ料理教室」が、スタートから間もなく一年になる。十六日は同町保健センターで十人がこだわりのおっきりこみ作りに挑戦。メンバーは一段と腕を上げていた。 料理教室は昨年二月から始まった。偶数月をステラ神泉で、奇数月を保健センターで行うことと決め、月二回ペースで参加を募っている。季節ごとの料理は毎回人気で、交流の輪が広がった。 今回のおっきりこみは、小麦粉をこねて生地を作り、伸ばしてから切って平麺にしたものを鍋で煮込...
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