北海道では家庭に必ず専用の丸い鉄板があるほど馴染み深いジンギスカン料理。さいたま市のＪＲ北浦和駅西口にある「生ラムジンギスカン十勝平野」は「旨さ」を追求して開店から二年半経ち、今や関東一円から客が集まる人気店になっている。 同店の最大のこだわりは、子羊一頭を丸ごと仕入れ、切りたてを提供すること。日本が輸入する羊肉の中で５％しかないというくせがなく軟らかい海草などで育てられたアイスランド産のラム肉（生後一年未満の羊肉）を使用。来店した客から「羊肉のイメージが変わった...
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