静岡市葵区北安東のフリーライター鈴木真弓さん（４５）が、静岡の地酒をテーマとしたドキュメンタリー映画「吟醸王国しずおか」を制作している。２０年間の取材で培った情報や人脈を生かし、関係者のみが入ることが許された世界に迫るとともに「吟醸王国」誕生の背景を解説する。鈴木さんは「徹底して質を追究する酒造りは、日本が大切に守ってきたものづくり観の象徴。その価値を後世に伝えたい」と意気込む。 麹室（こうじむろ）と呼ばれる部屋で、杜氏（とうじ）が指先に全神経を集中し、蒸した米にわず...
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