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古典酒造復活プロジェクト・酒搾り開始 日本唯一の酒米「ひだみのり」で醸す『蓬莱 柿渋染め木綿搾り酒』1月19日発売

岐阜県飛騨市古川町の酒蔵 有限会社渡辺酒造店(所在地:岐阜県飛騨市、代表取締役社長:渡邉 久憲)は、2017年1月13日(金)10時より当社の酒蔵にて「失われた伝統の検証」をテーマに、復刻米「ひだみのり」を原料に使用し、柿渋で染めた木綿袋を復活させた昔ながらの酒搾りに挑戦します。 出来上がった日本酒『蓬莱 柿渋染め木綿搾り酒(かきしぶぞめ もめんしぼりしゅ)』は2017年1月19日(木)より販売いたします。 柿渋染め木綿しぼりの様子 1 商品詳細ページはこちら URL: http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/jyunmai_gingyo/gd367 ■『蓬莱 柿渋染め木綿搾り酒』開発背景 「木綿搾り」とは、江戸元禄時代より昭和20年代まで連綿 ...

2017/01/11 | @Press

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