お正月も終わり、次のイベントといえば節分ですね！ 節分にちなんだものと言えば、お決まりの豆に加え、全国的に定着した恵方巻き、そしてイワシ。でも、イワシは扱わないご家庭も多いのではないでしょうか。 節分には、柊の枝にイワシの頭をつけた“柊鰯”を魔除けとして玄関先に飾ったり、イワシを食べるという風習がありますが、手間がかかるため近年では省略されがち。また、イワシは苦味や臭みがあり小骨も多いので、そもそ… 続きを読む » ...

2017/02/03 | WooRis

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